Markmiðið er að stuðla að sjálfbærri þróun í matvælaframleiðslu og efla markaðssetningu íslenskra matvæla. Verkefnin eru á sviði framleiðslu matvæla og flutning þeirra, áhrif á nýtingu náttúrauðlinda, matferðamennsku og sértæka markaðssetningu fyrir ferðamenn.