Markmið faghópsins er að stuðla að sjálfbærri þróun í matvælaframleiðslu og efla markaðssetningu íslenskra matvæla. Verkefnin snúast um framleiðslu matvæla og flutning þeirra, áhrif á nýtingu náttúrauðlinda, matarferðamennsku og sértæka markaðssetningu fyrir ferðamenn.