Markmið áhættumats er að taka þátt í þróunar og mótunarvinnu sem nú fer fram í Evrópu á áhættumati. Má þar nefna þátttöku í verkefninu Qualibra (heilsuvogin) þar sem unnið er að gerð vefumhverfis sem safnar gögnum um áhættu og ávinning á neyslu matvæla. Ennfremur má nefna þróun gagnagrunna um íslensk matvæli fyrir neytendur og fyrirtæki og notuð verða víða á Íslandi.