Starfsemi Vinnslu og virðisaukningar fer fram á fjórum stöðum á landinu, Reykjavík, Ísafirði, Sauðárkróki og Vestmannaeyjum.

Unnið er að rannsóknum og nýsköpun fyrir matvælaframleiðslu og matvælaiðnað sem leiða af sér nýja ferla, nýja tækni og nýjar afurðir.

Lögð er áhersla á að bæta, gæði, geymsluþol, nýtingu, aukin verðmæti, skilvirkni og framlegð í matvælaframleiðslu.

Öll verkefni eru unnin fyrir og með matvælaframleiðendum og þjónustufyrirtækjum í matvælaiðnaði

Helstu áherslur sviðsins:

• Bætt meðferð matvæla.
• Bættir vinnsluferlar í matvælaiðnaði.
• Hagnýting rekjanleika við framleiðslu og dreifingu matvæla.
• Upplýsingaveitur fyrir matvælaiðnað.

Sviðsstjóri:
Sveinn Margeirsson

Fagstjórar:
Kristín Anna Þórarinsdóttir