Markmið faghópsins er að hagnýta rekjanleika og gögn sem safnað er í matvælaiðnaði til þess að minnka rýrnun og auka verðmætasköpun. Lögð er áhersla á þátttöku í hönnun og innleiðingu lausna sem auðvelda ákvarðanatöku um alla virðiskeðjuna, allt frá hráefnisöflun til neytenda.

Verkefnin á þessu sviði fjalla um greiningu gagna í þágu bættrar afkomu fyrir matvælaiðnaðinn. Þau koma meðal annars inn á auðlindastjórnun, vinnsluspár, öryggi matvæla og hámörkun framlegðar.

Sem dæmi um afrakstur má nefna hugbúnaðarlausnir sem auðvelda ákvarðanatöku í sjávarútvegsfyrirtækjum. Einnig má nefna miðlun upplýsinga um ástand og uppruna fisks sem seldur er á erlendum fiskmörkuðum svo og umbætur í framleiðslu og dreifingu unninna kjötafurða á Íslandi, til að draga úr rýrnun.