Markmið faghópsins  er að reka heilsteypt gagnagrunnskerfi um innihald og tæknilegar upplýsingar um manneldisafurðir og fóður. Verkefnin fjalla um vörslu og miðlun upplýsinga um efnainnihald og örverur í afurðum og fóðri, auk upplýsinga um eðliseiginleika, vinnslu og nýtingu.

Afrakstur þessara áherslna er að aðgengi að áhugaverðum gögnum um heilnæmi og efnainnihald matvæla hefur aukist markvisst. ÍSGEM gagnagrunnurinn er aðgengilegur á heimasíðu matís en í honum er hægt að leita í upplýsingum um efnainnihald 1100 fæðutegunda (www.matis.is/isgem).