• ufsi-a-linu

Fituflegnar ufsaafurðir

Markmiðið með forverkefninu er að kanna hvort auka megi verðmæti með fitufláninu ufsaflaka.

Markmiðið með forverkefninu er að kanna hvort auka megi verðmæti með fitufláninu ufsaflaka. Með fitufláningu gæti verið hægt að skipta ufsaflaki í hvítt og verðmætt hnakkastykki og aukafurðir sem eru sporðstykki, roð og brúnn feitur afskurður.

Í verkefninu verður:

  1. kannaður gæðamunur á venjulegum og fituflegnum ufsaflökum
  2. athugaður væntanlegur verðmunur á venjulegum og fituflegnum ufsaflökum
  3. könnuð nýting við hefðbundna flökun og fitufláningu
  4. kannaðar leiðir til nýtingar á aukafurðum sem falla til við fitufláningu
Niðurstöður verkefnisins verða notaðar til að ákveða hagkæmni fitufláningar uflaflaka og hvort raunhæft er að fara út í rannsókna og þróunarverkefni um nýtingu aukafurðanna í samstarfi við fleiri fiskvinnslur í landinu.

Verkefninu lauk 1.10.2009

Styrkt af

  • AVS rannsóknasjóður í sjávarútvegi

Samstarfsaðilar

  • Godthaab í Nöf

Tengd skjöl

Til baka í öll verkefni