Ritaskrá / Publications

RITRÝNDAR GREINAR / PEER REVIEWED ARTICLES

Juliana Antunes Galvão, Sveinn Margeirsson, Cecilia Garate, Jónas Rúnar Viðarsson, Marília Oetterer. 2010. Traceability system in cod fishing. Food Control. 21(10), 1360-1366. Grein / Article

SKÝRSLUR / REPORTS

Jónas R. Viðarsson, Sigurjón Arason, Sveinn Margeirsson, Guðjón Gunnarsson, Garðar Sverrisson, Örn Sævar Holm, Þórhallur Ottesen, Gæði strandveiðiafla 2011. Skýrsla Matís 26 -11, 38 s.

Jónas Rúnar Viðarsson, Sveinn Margeirsson, Sigurjón Arason. Smábátar. Hámörkun aflaverðmætis. Skýrsla Matís 49-10, 22 s.

Siggeir Stefánsson, Jónas R. Viðarsson, Þorgrímur Kjartansson og Guðmundur H. Gunnarsson. Veiði, vinnsla og útflutningur á lifandi kúfskel / Catching, processing and export of live ocean clam. Skýrsla Matís 37-10, 20 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip.

Róbert Hafsteinsson, Albert Högnason og Sigurjón Arason. Vinnsluferill línuveiðiskipa / Processing in line boats. Skýrsla Matís 33-10, 16 s.

Helga Gunnlaugsdóttir, Jónas R. Viðarsson, Ásta M. Ásmundsdóttir, Cecilia Garate, Hrönn Jörundsdóttir, Ingibjörg G. Jónsdóttir, Sigurjón Arason, Vordís Baldursdóttir, Þorsteinn Sigurðsson, Sveinn Margeirsson. Grandskoðum þann gula frá miðum í maga - rannsókn á þáttum sem hafa áhrif á verðmæti þorskafla / Factors influencing the quality and value of the Icelandic cod;  a value chain perspective. Skýrsla Matís 31-10, 28 s.

Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Lárus Þorvaldsson, María Guðjónsdóttir, Hélène L. Lauzon, Eyjólfur Reynisson, Árni R. Rúnarsson, Sveinn H. Magnússon, Jónas R. Viðarsson, Sigurjón Arason, Emilía Martinsdóttir. The effect of different cooling techniques on the quality changes and shelf life of whole cod (Gadus morhua). Skýrsla Matís 28-10, 25 s.  

Jónas Rúnar Viðarsson, Ásbjörn Jónsson og Sveinn Margeirsson. Tölvustýrðir sköfuhnífar fyrir flökunarvélar / Computer controlled scraping knives for filleting machines. Skýrsla Matís 21-10, 8. s.

Jónas Rúnar Viðarsson, Sveinn Margeirsson. Virðiskeðja íslensks gámafisks til Bretlands / Supply chain of Icelandic containerised fish to the UK. Skýrsla Matís 14-10, 51 s.

Ásbjörn Jónsson, Jónas R. Viðarsson og Sigurjón Arason. Nýtingarstuðlar bolfisktegunda. Skýrsla Matís 40-09, 26 s. Lokuð skýrsla.

RÁÐSTEFNUR OG ALMENNAR GREINAR

Jónas R. Viðarsson. Allt að vinna með lengri dauðastrinun. Kæling og meðhöndlun úti á sjó er lykilatriði í vinnslugæðum fisks. Ægir, 104(3), s. 8-9.

ónas R. Viðarsson, Valur N. Gunnlaugsson. Getur sjávarútvegsmódelið virkað í landbúnaði? Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.