RITASKRÁ / Publications

RITRÝNDAR GREINAR, VEGGSPJÖLD OG FYRIRLESTRAR / Articles in peer-reviewed journals; Posters & lectures:

2011:

Rósa Jónsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason, Kristin Lauritzsen, Kristín Anna Thórarinsdóttir. 2011. Flavor and Quality Characteristics of Salted and Desalted Cod (Gadus morhua) Produced by Different Salting Methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59(8), 3893–3904. Grein / Article

María Gudjónsdóttir, Hélène L. Lauzon, Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Sigurjón Arason, Emilía Martinsdóttir and Turid Rustad. 2011. Low field Nuclear Magnetic Resonance on the effect of salt and modified atmosphere packaging on cod (Gadus morhua) during superchilled storage. Food Research International. 44(1), 241-249 Grein / Article 

2010:

Guðjónsdóttir M, Gunnlaugsson V.N, Finnbogadóttir G.A, Sveinsdóttir K, Magnusson H, Arason, S, Rustad T. 2010. Process control of lighly salted wild and farmed Atlantic cod (Gadus morhua) by brine injection, brining and freezing – A Low Field NMR Study.  Journal of Food Science. 75(8), E527-E536. Grein / Article

Gudjónsdóttir, M., Lauzon, HL, Magnússon, H, Sveinsdóttir, K, Arason S, Martinsdóttir E, Rustad T.  2010.  Low field Nuclear Magnetic Resonance on Quality of Atlantic Cod (Gadus morhua) during Superchilling and Freezing and the Effect of Salt and Modified Atmosphere Packaging on Cod during Superchilling. Journal of Food Science. Submitted 2010.

2009:

Emilía Martinsdóttir, Cyprian Ogombe Odoli, Hélène L. Lauzon,  Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason, Ragnar Jóhannsson. ‘Arctic' tilapia (Oreochromis niloticus) Optimal storage and transport conditions for fillets. Veggspjald á ráðstefnunni TAFT 2009, Kaupmannahöfn 15.-18. september. Veggspjaldið var valið besta veggspjald ráðstefnunnar.

Hélène Liette Lauzon, Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, María Guðjónsdóttir, Emilía Martinsdóttir. 2009. The effect of brining, modified atmospher packaging and superchilling on the shelf life of cod (Gadus morhua) loins. Journal of Food Science. 74(6) M258-M267. Article / Grein

María Guðjónsdóttir, Valur Norðri Gunnlaugsson, Guðrún Anna Finnbogadóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason. Low Field NMR study on Wild and Farmed Atlantic Cod (Gadus morhua).  2009. In: Magnetic Resonance in Food Science. Challenges in a Changing World.  María Guðjónsdóttir (Editor), P S Belton (Editor), G A Webb (Editor). Cambridge, RSC Publishing, pp 231-240.

Eyjólfur Reynisson, Hélène Liette Lauzon, Hannes Magnússon, Rósa Jónsdóttir, Guðrún Ólafsdottir, Viggo Þór Marteinsson, Guðmundur Óli Hreggviðsson.Bacterial composition and succession during storage of North-Atlantic cod (Gadus morhua) at superchilled temperatures. BMC Microbiology. 9(1) 250. Grein / Article

2008:

Wang T, Sveinsdóttir K, Magnússon H, Martinsdóttir E. 2008. Combined application of modified atmosphere packaging and superchilled storage to extend the shelf-life of fresh cod (Gadus morhua) loins. Journal of Food Science, 73 (1):11-19  Grein / Article

Ogombe Cyprian, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 2008. Application of Quality Index Method (QIM) Scheme and Effects of Short time Temperature Abuse in Shelf life Study of Fresh Water Arctic Charr (Salvelinus alpinya). Journal of Aquatic Food Product Technology, 17 ( 3): 303 -321  Grein / Article

Eyjólfur Reynisson, Hélène Liette Lauzon, Hannes Magnússon, Guðmundur Óli Hreggviðsson, Viggó Þór Marteinsson. 2008. Rapid quantitative monitoring method for the fish spoilage bacteria Pseudomonas. Journal of Environmental 10: 1357-1362  Grein / Article

E. Reynisson, H.L. Lauzon, H. Magnússon, G.Ó. Hreggvidsson, V.T. Marteinsson. 2008.Rapid quantification of the specific spoilage organism Pseudomonas spp in fish using real-time PCR. Veggspjald á Cold Chain Management ráðstefnu, 3^rd International Workshop í Bonn, 2.-3. júní 2008

2007:
R.J. Cormier, M. Mallet, S. Chiasson, H. Magnússon and G. Valdimarsson. 2007. Effectiveness and performance of HACCP-based programs. Food Control, 18 (6): 665-671. Lesa grein Grein / Article

2006:
Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Hélène L. Lauzon, Ása Þorkelsdóttir, Emilía Martinsdóttir. 2006. Keeping quality of desalted cod fillets in consumer packs. Journal of Food Science, 71(2): M69-M76. Lesa grein Grein / Article

2003:
Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon, Hélène L. Lauzon. 2003. Possibilities of new processing and distribution of sea-frozen cod (Gadus morhua) fillets packaged frozen under modified atmosphere. First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (TAFT) 33rd WEFTA Meeting and 48th Atlantic Fisheries Technology Conference, 11-14 June 2003, Reykjavik, Iceland.

Lorena Noriega-Orozco, Hannes Magnússon, Birna Guðbjörnsdóttir. 2003. The occurance of Listeria monocytogenes for cold smoked and gravad fish in the Icelandic retail market. Veggsppjald á "First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference - TAFT 2003", 33rd WEFTA and 48th AFTC Meetings, 11-14 June 2003, Reykjavík, Iceland.

Hélène L. Lauzon, Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 2003. Effect of freezer temperature and storage time on the survival of specific spoilage organisms in cod mince. Veggspjald á "First Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference - TAFT 2003", 33rd WEFTA and 48th AFTC Meetings, 11-14 June 2003, Reykjavík, Iceland.

1982 - 2002:
Hélène L. Lauzon, Emilía Martinsdóttir, & Hannes Magnússon. 2002. Quality evaluation of thawed sea-frozen cod (Gadus morhua) fillets packaged under modified atmosphere. Western European Fish Tecnologists Association Meeting May., 2002, Galway, Ireland.

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 2001. Keeping Quality of Sea-Frozen Thawed Cod Fillets on Ice. Journal of Food Science, 66: 1402-1408. Grein / Article

E. Martinsdóttir and Magnússon , H. 1999. Sea-frozen, thawed fillets for the "chilled" seafood market. Western European Fish Tecnologists Association Meeting 10-14th Oct. Thessaloniki, Greece.

E. Martinsdóttir and Magnusson H. 1999. Keeping quality of sea-frozen thawed fillets in ice. 29th WEFTA meeting, October 10-14th, , Thessaloniki, Greece.

Grímur Valdimarsson, Hjörleifur Einarsson, Birna Guðbjörnsdóttir, Hannes Magnússon. 1998. Microbiological quality of Icelandic cooked-peeled shrimp (Pandalus borealis). International Journal of Food Microbiology 45 (1998) 157-161.

Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 1995. Storage Quality of Fresh and Frozen-Thawed Fish in Ice. Journal of Food Science, 60: 273-278. Lesa grein

Hannes Magnússon, Alda Möller. 1985.  Ropiness in the brine of sugarsalted herring. International Journal of Food Microbiology, 1: 253-261.

Hannes Magnússon, Kristín Traustadóttir. 1982.  The microbial flora of vacuum packed smoked herring fillets.  Journal of Food Technology, 17: 695-702.
 
SKÝRSLUR / Reports:

2011:
Kristín Anna Þórarinsdóttir, Aðalheiður Ólafsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Ásbjörn Jónsson, Hannes Magnússon, Kristján G. Jóakimsson, Sveinn K. Guðjónsson. Áhrif íblöndunarefna og mismunandi söltunaraðferða á nýtingu og gæði afurða úr eldisþorski / Effects of additives and different salting methods on yield and quality of farmed cod products. Skýrsla Matís 40-11, 33 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip.

Kristín Anna Þórarinsdóttir, Aðalheiður Ólafsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Ásbjörn Jónsson, Hannes Magnússon, Kristján G. Jóakimsson, Sveinn K. Guðjónsson. Áhrif biðtíma frá slátrun að vinnslu á nýtingu og gæði eldisþorsks / Effect of post-slaughter time intervals on yield and quality of farmed cod. Skýrsla Matís 39-11, 32 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip.

Kristín Anna Þórarinsdóttir, Hannes Magnússon, Irek Klonowski, Ásbjörn Jónsson, Frank Hansen, Egil Olsen, Sigurjón Arason. Addition of collagen to heavy salted and lightly salted, chilled and frozen cod fillets. Skýrsla Matís, 12-11, 16 s.

2010:
Björn Margeirsson, Hélène L. Lauzon, Kolbrún Sveinsdóttir, Eyjólfur Reynisson, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason, Emilía Martinsdóttir. Effect of improved design of wholesale EPS fish boxes on thermal insulation and storage life of cod loins – simulation of air and sea transport. Skýrsla Matís 29-10, 38 s.

Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Lárus Þorvaldsson, María Guðjónsdóttir, Hélène L. Lauzon, Eyjólfur Reynisson, Árni R. Rúnarsson, Sveinn H. Magnússon, Jónas R. Viðarsson, Sigurjón Arason, Emilía Martinsdóttir. The effect of different cooling techniques on the quality changes and shelf life of whole cod (Gadus morhua). Skýrsla Matís 28-10, 25 s.  

Emilía Martinsdóttir, Hélène L. Lauzon, Björn Margeirsson, Kolbrún Sveinsdóttir, Lárus Þorvaldsson, Hannes Magnússon, Eyjólfur Reynisson, Arna Vigdís Jónsdóttir, Sigurjón Arason, Maria Eden. The effect of cooling methods at processing and use of gel-packs on storage life of cod (Gadus morhua) loins – Effect of transport via air and sea on temperature control and retail-packaging on cod deterioration. Skýrsla Matís 18-10, 53 s.

Björn Margeirsson, Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Kristín Líf Valtýsdóttir, Eyjólfur Reynisson,  Sigurjón Arason. The effect of different precooling media during processing and cooling techniques during packaging of cod (Gadus morhua) fillets. Skýrsla Matís 15-10, 27 s.

2009:
Kristín Anna Þórarinsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Þóra Valsdóttir, Irek Klonowski, Aðalheiður Ólafsdóttir, Hannes Magnússon, Arnljótur Bjarki Bergsson, Ragnar Jóhannsson, Emilía Martinsdóttir. Sprautun og pæklun tilapíuflaka /Injection and brining of tilapia fillets. Skýrsla Matís 39-09, 37 s.

Emilía Martinsdóttir, Cyprian Ogombe Odoli, Hélène L. Lauzon, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason and Ragnar Jóhannsson. Optimal storage conditions for fresh farmed tilapia (Oreochromis niloticus) fillets. Skýrsla Matís 38-09, 74 s.

Hannes Magnússon, Lárus Þorvaldsson, Kolbrún Sveinsdóttir, Hélène L. Lauzon, Kristín Anna Þórarinsdóttir, Emilía Martinsdóttir, Sigurjón Arason. The effect of liquid cooling at processing and different cooling techniques during transport of cod (Gadus morhua) fillets. Skýrsla Matís 34-09,33 s.

Hannes Magnússon, Hélène L. Lauzon, Kolbrún Sveinsdóttir, Björn Margeirsson, Eyjólfur Reynisson, Árni Rafn Rúnarsson, María Guðjónsdóttir, Kristín Anna Þórarinsdóttir,  Sigurjón Arason, Emilía Martinsdóttir. The effect of different cooling techniques and temperature fluctuations on the storage life of cod fillets (Gadus morhua). Skýrsla Matís 23-09, 36 s.

Margeir Gissurarson, HannesMagnússon, Ragnheiður Sveinþórsdóttir, Cecilia Garate. Samantekt fyrri rannsókna á loðnuhrognum / Compilation of previous test results of capelin roes. Skýrsla Matís 07-09, 14 s.

2008:
Valur Norðri Gunnlaugsson, Guðrún Anna Finnbogadóttir, María Guðjónsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Kristján Jóakimsson, Kristín Anna Þórarinsdóttir, Sigurjón Arason.Samanburður á eiginleikum aleldisþorsks og villts þorsks. Skýrsla Matís 33-08, 90 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip .

María Guðjónsdóttir, Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Björn Margeirsson, Hélène L. Lauzon, Eyjólfur Reynisson, Emilía Martinsdóttir. Effect of modified atmosphere packaging (MAP) and superchilling on the shelf life of fresh cod (Gadus morhua). Skýrsla Matís 22-08, 38 bls.

2007:
María Guðjónsdóttir, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason, Guðrún Ólafsdóttir, Sigurður Bogason, 2007. Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á eðlis- og efnaeiginleika þorskvöðva. Skýrsla Matís 50-07, 29, bls. Lokuð skýrsla.

María Guðjónsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon og Sigurjón Arason, 2007. Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar á salt- og próteinsprautaðan þorskvöðva. Skýrsla Matís 49-07, 43 bls. Lokuð skýrsla.

Kolbrún Sveinsdóttir, Aðalheiður Ólafsdóttir, Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon, 2007. Fróðir fiskneytendur:Hafa neytendur gagn af fræðslu um gæðaeinkenni og meðhöndlun fisks? Skýrsla Matís 47-07, bls.

Ásbjörn Jónsson, Guðrún Anna Finnbogadóttir, Guðjón Þorkelsson, Hannes Magnússon, Ólafur Reykdal, Sigurjón Arason, 2007. Dried fish as health food.  Skýrsla Matís 32-07, 22 bls.

María Guðjónsdóttir, Þóra Valsdóttir, Ása Þorkelsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Hannes Magnússon, Sigurjón Arason, Kristín A. Þórarinsdóttir. 2007. Ferlastýring við veiði, vinnslu og verkun saltfisks. Áhrif mismunandi söltunaraðferða á verkun þorskflaka. Skýrsla Matís 20-07, 60 bls. Lokuð skýrsla.

Hannes Magnússon, Hélène L. Lauzon, Kolbrún Sveinsdóttir, Ása Þorkelsdóttir, Birna Guðbjörnsdóttir, Emilía Martinsdóttir, Guðrún Ólafsdóttir, María Guðjónsdóttir, Sigurður Bogason, Sigurjón Arason. 2007. Geymsluþolstilraunir á þorskbitum: Áhrif ofurkælingar, pæklunar og gaspökkunar á gæðabreytingar og geymsluþol. Matís skýrsla 12-07, 44 bls.

Ásbjörn Jónsson, Guðrún Anna Finnbogadóttir, Guðjón Þorkelsson, Hannes Magnússon, Ólafur Reykdal, Sigurjón Arason. 2007. Harðfiskur sem heilsufæði. Matís skýrsla 09-07, 25 bls.

Hannes Magnússon, Ása Þorkelsdóttir, Páll Steinþórsson, Emilía Martinsdóttir. 2007. Smurfit Kappa Rena MAP test at HB Grandi hf in Iceland. Matís skýrsla 02-07, 10 bls.

2006:
Hannes Magnússon, Kolbrún Sveinsdóttir, Ása Þorkelsdóttir, Emilía Martinsdóttir. 2006. Þídd, útvötnuð þorskflök í neytendapakkningum.  Rf skýrsla 32-06, 43 bls.

Hannes Magnússon. 2006.  Microbiological changes during storage of salted cod fillets.  Rf skýrsla 04-06, 10 bls.

Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 2006.  Microbiological changes during storage of lumpfish caviar. Rf  skýrsla 02-02, 13 bls.
2005:
Hannes Magnússon, Kristín Anna Þórarinsdóttir, Ása Þorkelsdóttir, Sigurjón Arason, Irek Klonowski. 2005. Samanburður á kælingu þorsks með vökvaís og flöguís.  Rf skýrsla 08-05, 19 s.
2004:
Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon, Hélène L. Lauzon, Ása Þorkelsdóttir, Birna Guðbjörnsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir. 2004.  Aukið verðmæti í saltfiskvinnslu.  Rf skýrsla 12-04, 48 s.
2003:
Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon, Hélène L. Lauzon, Kolbrún Sveinsdóttir. 2003. Þídd sjófryst MAP-flök með skipum á erlendan markað. Rf skýrsla 22-03, 85 s.

2002:
Emilía Martinsdóttir, Hélène L. Lauzon, Hannes Magnússon. 2002. Þídd sjófryst MAP-flök með skipum á erlendan markað. Rf skýrsla 4-02, 28 bls.

Birna Guðbjörnsdóttir, Hannes Magnússon, Guðjón Atli Auðunsson. 2002. Tests on the hygienic properties of polyacetal conveyer belts with and without Microban (an antimicrobial additive). Ráðgjafaskýrsla Rf  05-02.

1998:
Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon, Kári P. Ólafsson. 1998. Sjófryst flök sem kælivara. Rf skýrsla 16-98, 72 bls.

Sigmar Hjartarson, Hjörleifur Einarsson, Hannes Magnússon og Sveinn V. Árnason. 1998. Bulk storage of cod. Comparison of ice, CSWW and CO2-Saturated CSW storage. Rf skýrsla 7-98, 20 bls.
1995:
Guðjón Atli Auðunsson, Hannes Magnússon. 1995.  Kræklingsrannsóknir 1995 vegna væntanlegrar losunar frárennslis frá Reykjavík. Framhald II. Rf skýrsla 98, 20 bls.

Guðjón Atli Auðunsson, Hannes Magnússon. 1995.  Kræklingsrannsóknir 1994 vegna væntanlegrar losunar frárennslis frá Reykjavík. Framhald I. Rf skýrsla 96, 83 bls.

1994:
Hannes Magnússon. 1994. Úttekt á Salmonella í fiskmjölsverksmiðjum III.  Rf skýrsla 61, 19 bls.

Ágústa Gísladóttir, Hannes Magnússon, Guðjón Atli Auðunsson. 1994.  A coliform sanitary survey in the Vestfirðir area: Önundarfjörður and Aðalvík.  Rf Report 66, 12 bls.

1993:
Hannes Magnússon. 1993.  Úttekt á Salmonella í fiskmjölsverksmiðjum II.  Rf skýrsla 17, 19 bls.

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 1993.  Geymsluþol á ófrystum og þíddum karfa í ís. 38. Rit Rf, 40 bls.
1992:
Hannes Magnússon. 1992.  Úttekt á Salmonella í fiskmjölsverksmiðjum. Rf skýrsla 1, 16 bls.
1991:
Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 1991.  Söltun grásleppuhrogna án bensóats. 28. Rit Rf, 10 bls .

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon, Páll Steinþórsson. 1991.  Geymsluþol á ófrystum og þíddum flökum í ís. 30. Rit Rf, 42 bls.
1990:
Hannes Magnússon. 1990.  Hreinlæti og gerlagróður.  Starfsfræðslunefnd fiskvinnslunar, 15 bls.

Grímur Valdimarsson, Hannes Magnússon. 1990.  Hreinlæti og gerlagróður: Varnir gegn Salmonellasmiti í fiskmjöli. Starfsfræðslunefnd fiskvinnslunnar, 14 bls.

Hannes Magnússon, Jón Ögmundsson. 1990. Tilraunir með léttsöltun síldar. 24. Rit Rf, 36 bls.

Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir, Páll Steinþórsson. 1990.  Áhrif frystingar og frystigeymslu á geymsluþol þorsks eftir þíðingu. 26. Rit Rf, 35 bls.

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 1990.  Geymsluþol á flöttum þorski í ís. 22. Rit Rf, 15 bls.
1989:
Birna Guðbjörnsdóttir, Hannes Magnússon. 1989.  Þolni Escherichia coli og Staphylococcus aureus í söltuðu fiskhakki. 14. Rit Rf, 10 bls.
1988:
Hannes Magnússon. 1988.  Geymsluþol á léttsöltuðum þorskflökum. 13. Rit Rf, 30 bls.

1987:
Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 1987.  Áhrif kalíum sorbats á geymsluþol humars. Rf skýrsla, 14 bls.

Guðmundur Stefánsson, Hannes Magnússon. 1987. Pökkun þorskflaka í loftdregnar húðumbúðir og í ógegndræpar plastumbúðir með CO2 loft sem rotvörn.  Rf skýrsla.

1986:
Rósa Jónsdóttir, Hannes Magnússon. 1986. Gulumyndun í saltfiski. Rf skýrsla. 18 bls.

Hannes Magnússon. 1986.  Gerlarannsóknir á loðnuhrognum. Tæknitíðindi Rf, 162, 12 bls.

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 1985. Rannsóknir á sykursöltun þorskhrogna, saltupptaka og þyngdarbreytingar.  Tæknitíðindi Rf, 161, 10 bls.

1985:
Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 1985.  Rannsóknir á sykursöltuðum þorskhrognum. Tæknitíðindi Rf, 159, 19 bls.

1984:
Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir, Björn Guðmundsson o.fl. 1984. Nýjar aðferðir við vinnslu á grásleppuhrognakavíar. Tæknitíðindi Rf, 155, 24 bls.

Hannes Magnússon, Birna Guðbjörnsdóttir. 1984. Örveru- og efnabreytingar við verkun hákarls. Tæknitíðindi Rf, 156, 17 bls.

Grímur Valdimarsson, Hannes Magnússon. 1984.  Gerlarannsóknir á rækju. 8. Rit Rf, 26 bls.

1983:
Grímur Valdimarsson, Hannes Magnússon, Jónína Stefánsdóttir. 1983.  Lækkun á gerlafjölda til aukningar á geymsluþoli karfaflaka í kæli. Fjölrit, 13 bls.

Hannes Magnússon, Kristín Traustadóttir. 1983.  Geymsluþol niðurlagðrar tómatsíldar. Tæknitíðindi Rf, 150, 18 bls.

Hannes Magnússon, Jón Ögmundsson. 1983.  Rannsóknir á söltuðum síldarflökum. Tæknitíðindi Rf, 143, 17 bls.

Hannes Magnússon. 1983.  Geymsluþol sykursaltaðrar síldar í tré- og plasttunnum. Tæknitíðindi Rf, 144, 18 bls.

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 1983.  Rannsóknir á söltuðum grásleppuhrognum. Tæknitíðindi Rf, 149, 16 bls.

1982:
Hannes Magnússon, Birna Guðbjörnsdóttir. 1982.  Einfaldar aðferðir til örverutalningar á sléttu yfirborði. Tæknitíðindi Rf, 133, 13 bls.

Hannes Magnússon. 1982.  Áhrif saltpéturs á vöxt slímgerla. Tæknitíðindi Rf, 135, 16 bls.

1981:
Hannes Magnússon, Alda Möller. 1981.  Rannsóknir á spinnpækli. 2. Rit Rf, 61 bls.

1980:
Hannes Magnússon, Kristín Traustadóttir. 1980. Geymsluþol reyktrar síldar í loftdregnum plastumbúðum. Tæknitíðindi Rf, 119, 23 bls.

1978:
Kristinn Vilhelmsson, Hannes Magnússon. 1978.  Rannsóknir á loðnuhrognum. Tæknitíðindi Rf, 105, 12 bls.

Hannes Magnússon. 1978.  Samanburður á aðferðum við fiskgæðamat.Tæknitíðindi Rf, 108, 11 bls.

ALMENNAR GREINAR Í BLÖÐ OG TÍMARIT / Articles in non-refereed Icelandic journals:

Emilía Martinsdóttir, Hélène L. Lauzon og Hannes Magnússon. Þídd sjófryst MAP-flök með skiðum á erlendan markað. Ægir, 2003, 96 (10) s. 17-20Birna Guðbjörnsdóttir, Hannnes Magnússon. 2000.  Mat á þrifum í matvælaiðnaði. Morgunblaðið, 23. febrúar.

Hannes Magnússon. 1995.  Hákarl í íslenskri matarhefð. Morgunblaðið, 14. mars. Viðtal.

Hannes Magnússon. 1992.  Rannsóknir á örverum í sjávarafurðum. Morgunblaðið, Úr verinu, 5. ágúst.

Hannes Magnússon, Hjörleifur Einarsson. 1990.  Léttrotvarnir í fiski.  Morgunblaðið, 24. febrúar.

Emilía Martinsdóttir, Hannes Magnússon. 1990.  Geymsluþol ísaðs fisks.  Morgunblaðið, 17. mars.

Hannes Magnússon, Emilía Martinsdóttir. 1989.  Gildi ísunar fyrir geymsluþol fisks. Fréttabréf Ríkismats sjávarafurða, 4(6), 14-15.

Hannes Magnússon, Páll Steinþórsson. 1988.  Áhrif kalíum sorbats á geymsluþol ýsuflaka. Fiskvinnslan, 2/88: 31-35.

Hannes Magnússon. 1988.  Geymsluþol á léttsöltuðum þorskflökum.  Ægir, 81: 346-358.

Hannes Magnússon. 1988.  Notkun hita til eyðingar á salmonellu í mjölpokum. Ægir, 81: 142-143.

Hannes Magnússon. 1986.  Gerlarannsóknir á loðnuhrognum. Fiskvinnslan, 1/86, 5-6.

Hannes Magnússon. 1986.  Gerlar í fiski frá veiði til frystingar. Ugginn, 7(1), 34-35.