RITASKRÁ / Publications

SKÝRSLUR / Reports:

2011:

Jón Trausti Kárason, Irek Klonowski, Guðjón Þorkelsson. Nasl og fiskprótein ‐ Þróun vinnsluaðferða og vöru /Fish proteins used in extruded corn snacks. Skýrsla Matís 35-11, 16 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip.

Margrét Geirsdóttir, Patricia Hamaguchi, Óli Þór Hilmarsson, Irek Klonowzki, Hörður G. Kristinsson. Surimi seafood from byproducts containing omega-3 fatty acids. Presentation: 41^st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden.

Þóra Valsdóttir, Irek Klonowski. Áhrif þurrkaðferða á eiginleika sölva. Samanburður á þurrkaðferðum. Skýrsla Matís 15-11, 21 s.

Irek Klonowski, Sjöfn Sigurgísladóttir. Kryddfilma / Seasoning sheet. Skýrsla Matís 13-11, 17 s. Lokuð skýrsla.

Kristín Anna Þórarinsdóttir, Hannes Magnússon, Irek Klonowski, Ásbjörn Jónsson, Frank Hansen, Egil Olsen, Sigurjón Arason. Addition of collagen to heavy salted and lightly salted, chilled and frozen cod fillets. Skýrsla Matís, 12-11, 16 s.

2010:

Þóra Valsdóttir, Guðjón Þorkelsson, Irek Klonowski. Nýting ufsa í tilbúnar fiskvörur – lokaskýrsla  / Using saithe in ready to eat fish product – final report. Skýrsla Matís 06-10, 16 s. Lokuð skýrsla

Þóra Valsdóttir, Guðjón Þorkelsson, Irek Klonowski. Nýting ufsa í tilbúnar fiskvörur / Using saithe in ready to eat fish product. Skýrsla Matís 05-10, 16 s.

2009:

Þóra Valsdóttir, Irek Klonowski, Eyjólfur Friðgeirsson. Kryddlegin söl / Pickled dulce. Skýrsla Matís 43-09, 6 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip. 

Kristín Anna Þórarinsdóttir, Kolbrún Sveinsdóttir, Þóra Valsdóttir, Irek Klonowski, Aðalheiður Ólafsdóttir, Hannes Magnússon, Arnljótur Bjarki Bergsson, Ragnar Jóhannsson, Emilía Martinsdóttir. Sprautun og pæklun tilapíuflaka /Injection and brining of tilapia fillets. Skýrsla Matís 39-09, 37 s.

Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski , Sigurjón Arason og Sveinn Margeirsson. Þróun á búnaði og ferli fyrir ensímmeðhöndlun á lifur fyrir niðursuðu / Development of a process for enzyme treatment of liver before canning. Skýrsla Matís 26-09, 40 s. Lokuð skýrsla. Skýrsluágrip.

Kristín Anna Þórarinsdóttir, Magnea G. Arnþórsdóttir, Irek Klonowski, Arnljótur Bjarki Bergsson, Sindri Sigurðsson, Sigurjón Arason. Jöfnun – aukin gæði og bættir eiginleikar marnings / Homogenisation – increased value of fish mince. Skýrsla Matís 15-09, 25 s.

2008:

Ólafur Reykdal, Irek Klonowski, 2008. Myndun akrýlamíðs í matvælum. Skýrsla Matís 01-08, 24 bls.

2007:
Ásbjörn Jónsson, Hannes Hafsteinsson, Irek Klonowski, Valur N Gunnlaugsson. 2007. Improved quality of herring for human consumption. Skýrsla Matís 46-07, 82 bls.

Valur Norðri Gunnlaugsson, Irek Adam Klonowski. 2007. Áhrif sprautunar á saltlausn í karfaflök. Skýrsla Matís 40-07, 8 bls. Lokuð skýrsla.

Valur N. Gunnlaugsson, Irek N. Klonowski, Kristín Anna Þórarinsdóttir. 2007. Notkun fiskpróteina í flakavinnslu. Dreifing sprautaðra próteina í þorskvöðva. Skýrsla Matís 34-07, 15 bls. Lokuð skýrsla.

Ásbjörn Jónsson, Sveinn Margeirsson, Irek Klonowski, Þóra Valsdóttir, Krístín A. Þórarinsdóttir og Sigurjón Arason. 2007. Verkunarspá-Tengsl hráefnisgæða við vinnslu- og verkunarnýtingu þorskafurða. Skýrsla Matís 23-07, 65 bls. Lokuð skýrsla.

Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski, Sindri Sigurðsson, Sigurjón Arason. 2007. Flæðisöltun síldarafurða-Sprautusöltun síldarflaka. Skýrsla Matís 15-07, 17 bls. Lokuð skýrsla.

Ragnar Jóhannsson, Þóra Valsdóttir, Sigurður Hauksson, Irek Klownoski og Tom Brenner. 2007.  Framleiðsla á vöðvapróteinum úr fiski til innsprautunar í fiskflök, bita og bitablokk.  Skýrsla Matís 14-07, 12 bls. Lokuð skýrsla.

Sigurjón Arason, Ragnhildur Einarsdóttir og Irek Klonowski. 2007. Notkun proteinmix, Carnals 346 og salts við framleiðslu á léttsöltuðum þorskflökum og við vökvaaukningu í ferskum flökum.  Skýrsla Matís 04-07, 14 bls. lokuð skýrsla.

2006:
Margrét Bragdóttir, Irek Klonowski, Guðjón Þorkelsson. 2006. Fiskduft. Þurrkunaraðstæður og geymsluþol.  Rf skýrsla 33-06, 19 bls.

Irek Klonowski, Þóra Valsdóttir. 2006.  Þróun á hrognasmyrju.  Rf skýrsla 17-06, 17 bls.

Irek Klonowski, Volker Heinz, Stefan Toepfl, Guðjón Gunnarsson, Guðjón Þorkelsson. 2006. Notkun rafpúlsa til að bæta nýtingu sjávarafurða.  Rf skýrsla 06-06, 14 bls.

Guðjón Gunnarsson, Irek Klonowski, Guðjón Þorkelsson. 2006. Frostþurrkun á sjávarfangi - Könnun á möguleikum.  Rf skýrsla 05-06, 14 bls.

2005:
Jón Þór Þorgeirsson, Irek Klonowski, Sigurjón Arason. 2005.  Flæðisöltun síldarafurða.  Skýrsla Rf 14-05, 38 bls.

Margrét Bragadóttir, Ása Þorkelsdóttir, Irek Klonowski, Helga Gunnlaugsdóttir. 2005. The potential of using capelin oil for human consumption.  Rf skýrsla 12-05, 21 bls.

Hannes Magnússon, Kristín Anna Þórarinsdóttir, Ása Þorkelsdóttir, Sigurjón Arason, Irek Klonowski. 2005.  Samanburður á kælingu þorsks með vökvaís og flöguís.  Rf skýrsla 08-05, 20 bls.

2004:
Guðmundur Örn Arnarson, Irek Klonowski, Margrét Bragadóttir, Rósa Jónsdóttir, Jón Ögmundsson. 2004.  Áhrif húðunar- og ýruefna á geymsluþol örhúðaðs n-3 lýsisþykknis.
Matra 04:07.

2003:
Irek Klonowski .2003. Determination of F0-value of ocean clams.
Matra 03:10.

Irek Klonowski. 2003. Determination of F0-value of cod liver
Matra 03:09.

Irek Klonowski. 2003. Determination of F0-value of cod liver.
Matra 03:08.

2002:
Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski, Elsa Dögg Gunnarsdóttir og Hannes Hafsteinsson. 2002. Aukin nýting á hliðarafurðum sauðfjárslátrunar. Lokaskýrsla. Matra 02:15.

Valur N. Gunnlaugsson, Irek Klonowski og Ásbjörn Jónsson. 2002.  Möguleikar á pökkun grænmetis á Íslandi. Samantekt unnin fyrir Samband garðyrkjubænda. Matra 02:14.

Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski og Halldór Halldórsson. 2002. Vaxtarhvetjandi efnasambönd í lífrænu þangþykkni. Lokaskýrsla.  Matra 02:08.

2000:
Ásbjörn Jónsson og Irek Klonowski. 2000. Vaxtarhvetjandi efnasambönd í lífrænu þangþykkni. Úttekt og mat á vinnsluferlum til framleiðslu á þangþykkni.  Matra 00:11.

Ásbjörn Jónsson og Irek Klonowski. 2000. Vaxtarhvetjandi efnasambönd í lífrænu þangþykkni. Úttekt á afurðum úr þangi og notkun.  Matra 00:10.

Guðmundur Guðmundsson, Stefanía Karlsdóttir, Irek Klonowski og Sjöfn Sigurgísladóttir. 2000. Improved salting process for demersal white fish. Report 3.  Effects of temperature and salt concentration of brine during primary processing on yield and quality of bacalao.  Matra 00:09.

Helga Gunnlaugsdóttir, Stefanía Karlsdóttir, Irek Klonowski og Sjöfn Sigurgísladóttir. 2000. Marination of muscle food. Report 4. Effects of different salt and phosphate concentrations in brine and time in brine on yield, salt and phosphate uptake of fish (cod) muscle.  Matra 00:05.

Stefanía Karlsdóttir, Irek Klonowski og Sjöfn Sigurgísladóttir. 2000. Marination of muscle food. Report 3. Effects of different salt concentrations in brine and time in brine on yield and salt uptake of fish (cod) muscle.  Matra 00:04.

1999:
Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski, Stefanía Karlsdóttir, Svava Liv Edgarsdóttir og Sjöfn Sigurgísladóttir. 1999.  Marination of muscle food - Effects of different phosphates on quality and yield of fish (cod) mince.  Nordic Industry fund report NI/98093, Matra 99:02.

Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski, Stefanía Karlsdóttir, Svava Liv Edgarsdóttir og Sjöfn Sigurgísladóttir. 1999.  Marination of muscle food - Effects of different salts on quality and yield of fish (cod) mince.  Nordic Industry fund report NI/98093, Matra 99:01.

1994:
Ásbjörn Jónsson, Irek Klonowski. 1994.  Þróun á raspi með saltfiskbragði og bragðefni úr saltfiski.  ITÍ9423/MTD01.

RÁÐSTEFNURIT / Proceedings:

2003:
Guðmundur Örn Arnarson, Rósa Jónsdóttir, Margrét Bragadóttir, Jón Ögmundsson og Irek Klonowski, 2003.  Stability of Microencapsulated n-3 cod liver oil. Proceedings of the 1st Trans Atlantic Fisheries Technology Conference. The Icelandic Fisheries Laboratories, Reykjavik: 93.