2011

Martin Schlabach, Mikael Remberger, Eva Brorström-Lundén, Karin Norström, Lennart Kaj, Hanna Andersson, Dorte Herzke, Anders Borgen, Mikael Harju. Contributing authors: Susanne Boutrup, Maria Dam, Jaakko Mannio, Hrönn Ólína Jörundsdóttir, Britta Hedlund. 2011. Brominated flame retardant (BFR) in the Nordic environment. TemaNord 2011:528, 86 s.

Lauzon HL. 2011. Nanotechnology Research in Iceland: Application in Food/Feed and Legislative Issues. Presentation at the Nordic-Baltic Nanofood Network 2011, 15-16 Dec. 2011, Helsinki,Finland

HL Lauzon, Z Cruz, M-P Pilet, F Leroi. 2011. Effects of biopreservative treatments on quality & shelf life of thawed, chilled scallops/ Bioprotection de pétoncles réfrigérées par le chitosan et Carnobacterium divergens V41. Poster : presented at the conference “Ecosystème et bioprotection des aliments”, 17-18 November 2011, ONIRIS, Nantes, France.

HL Lauzon, S Gudmundsdottir, A Steinarsson, BK Gudmundsdottir. 2011. Impact of probiotic intervention on microbial load, development and performance of farmed Atlantic cod (Gadus morhua L.). Poster presented at the 15th International Conference of Diseases of Fish and Shellfish. Split, Croatia, 12-16th September 2011; also presented at the conference: Cod Farming in the Nordic Countries. 21.09.2011, Reykjavík.

Kristinn Ólafsson, Sigurður Már Einarsson, Sigurður Guðjónsson. Erindi 69: Lax á Íslandsmiðum. Uppruni, vöxtur, aldur. Líffræðirannsóknir á Íslandi. Ráðstefna Líffræðifélags Íslands, Reykjavík, 11.-12. nóvember 2011. 

Varsha Kale, Jón Óskar Jónsson, Ólafur Friðjónsson, Sesselja Ómarsdóttir, Guðundur Ó. Hreggviðsson. Erindi 47: Cloning and expression of a chondroitin lyase gene from the marine bacterium Arthrobacter MAT3885 and characterization of the recombinant enzyme. Líffræðirannsóknir á Íslandi. Ráðstefna Líffræðifélags Íslands, Reykjavík, 11.-12. nóvember 2011.  

Hugrún L. Heimisdóttir, Jónína Jóhannsdóttir, Rannveig Björnsdóttir, Steinar Svavarsson, Oddur Vilhelmsson og Hólmfríður Sveinsdóttir. Áhrif ufsapróteinmeltu á valda þætti í ósérhæfðu ónæmissvari þorsklirfa. Veggspjald 34: Líffræðirannsóknir á Íslandi. Ráðstefna Líffræðifélags Íslands, Reykjavík, 11.-12. nóvember 2011.  

Kolbrún Sveinsdóttir. 2011. Er munur á villtum fiski og eldisfiski? Matur er mannsins megin, 23. árg. s 6. Lesa grein.

Sigrún Mjöll Halldórsdóttir. 2011. Fiskprótein – nýting og möguleikar. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 8. Lesa grein

Hólmfríður Sveinsdóttir. 2011. Hvað er markfæði?. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 8. Lesa grein

Hörður G. Kristinsson. 2011. Lífvirk efni í fiski. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 10. Lesa grein

Ásbjörn Jónsson. 2011. Harðfiskur sem heilsufæði. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 14. Lesa grein

Ólafur Reykdal. 2011. Íslenskt korn er notað í matvæli. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 16. Lesa grein

Þóra Valsdóttir. 2011. Sérstaða skyrs. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 18. Lesa grein

Rósa Jónsdóttir, Þóra Valsdóttir, Hörður G. Kristinsson. 2011. Þörungar, þang og heilsa. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 23. Lesa grein

Gunnþórunn Einarsdóttir, Sveinn Kjartansson. 2011. Fagur fiskur, þættirnir og áhrif þeirra. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 24. Lesa grein

Arnljótur Bjarki Bergsson, Ómar Bogason. 2011. Fisksósa – lítið nýtt lúxus hráefni. Matur er mannsins megin, 23. árg. s. 27. Lesa grein

Eyjólfur Reynisson, Sveinn H. Magnússon, Hélène L. Lauzon, Viggó Þór Marteinsson. Monitoring spoilage bacteria in food supply chains. Presentation: The 4th International Congress on Food and Nutrition together with the 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, 12-14 Oct. 2011. Istanbul, Turkey.

Margeirsson, B., Arason, S. Innovative methods to improve temperature control in fresh fish supply chains. Presentation: The 4th International Congress on Food and Nutrition together with the 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, 12-14 Oct. 2011. Istanbul, Turkey.

Margeirsson, B. 2011. Optimised chilling during processing and transport of fresh fish. Presentation: The 4th Cod Farming in Nordic Countries Conference, 21 Sept. 2011. Reykjavík, Iceland.

Hólmfríður Sveinsdóttir, Jón Óskar Jónsson, Patricia Y. Hamaguchi, Halldór Benediktsson, Hördur G. Kristinsson, Rósa Jónsdóttir. Functional ingredients in brown seaweed, Fucus vesiculosus. Presentation: 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden.

Margrét Geirsdóttir, Patricia Hamaguchi, Óli Þór Hilmarsson, Irek Klonowzki, Hörður G. Kristinsson. Surimi seafood from byproducts containing omega-3 fatty acids. Presentation: 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden.

Kolbrún Sveinsdóttir, Rósa Jónsdóttir, Margrét Geirsdóttir, Emilía Martinsdóttir. Innovative consumer-oriented product development of enriched seafood. Presentation: 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden.

Tómas Hafliðason, Guðrún Ólafsdóttir, Björn Margeirsson, Sigurður Bogason. Simple shelf life prediction models for wireless sensor networks in fish supply chains. Presentation: 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden.

Minh Van Nguyen, Kristín Anna Þórarinsdóttir, Guðjón Þorkelsson, Ágústa Guðmundsdóttir, Sigurjón Arason. Effects of the anti-caking agent potassium ferrocyanide (K4[Fe(CN)6]) on lipid oxidation of salted cod (Gadus morhua) during salting, storage and rehydration. Presentation: 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden.

Patricia Y. Hamaguchi, Hólmfríður Sveinsdóttir, Rósa Jónsdóttir, Hörður G. Kristinsson. Comparison of in-vitro chemical and cellular based antioxidant assays on bioactive marine peptides. Presentation: 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden. 

Hólmfrídur Sveinsdóttir, Hugrún L. Heimisdóttir, Jónína Jóhannsdóttir, Patricia Y. Hamaguchi, Arnljótur B. Bergsson, Hordur G. Kristinsson and Steinar Svavarsson. Analysis on the bioactivity of fish protein hydrolysates used as feed enrichment for Atlantic cod (Gadus morhua) larvae. 41st WEFTA Meeting, 27-30 September 2011, Gothenburg, Sweden. Poster presentation.

Rannveig Björnsdóttir, Jónína Th. Jóhannsdóttir, Hugrún L. Heimisdóttir, Agnar Steinarsson, María Pétursdóttir, Hólmfrídur Sveinsdóttir, Oddur Vilhelmsson and Albert K. Imsland. Live feed enrichment for improved quality and survival of  intensively reared cod larvae. Cod Farming in the Nordic Countries, Reykjavík, Iceland, 2011. Poster presentation.

Margeirsson, B., Pálsson, H., Popov, V., Gospavic, R., Arason, S., Sveinsdóttir, K., Jónsson, M.Þ. 2011. Numerical Modelling of Temperature Fluctuations in Superchilled Fish Loins Packaged in Expanded Polystyrene and Stored at Dynamic Temperature Conditions. Presentation: The 23rd IIR International Congress of Refrigeration, 21 – 26 August 2011. Prague, Czech Republic.

Valtýsdóttir, K.L., Margeirsson, B., Arason, S., Pálsson, H., Gospavic, R., Popov, V. 2011. Numerical Heat Transfer Modelling for Improving Thermal Protection of Fish Packaging. Presentation: CIGR Section VI International Symposium on Towards a Sustainable Food Chain Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management, 18 – 20 April 2011. Nantes, France.

Sveinn Margeirsson. EcoFishMan: A new approach to fishery management in the EU. Erindi: Fundaröð Alþjóðamálastofnunar Háskóla Íslands - Evrópa: Samræður við fræðimenn. Lögbergi, HÍ. 25. mars. 2011.

S. Crynen, M. R. Marshall, H. G. Kristinsson, P. Hamaguchi, H. Sveinsdottir, M. Geirsdóttir. Antioxidant properties of peptides derived from cod muscle myosin by enzymatic hydrolysis with trypsin, chymotrypsin and elastase. IFT Annual meeting and food expo, New Orleans, 2011. Poster presentation.

R. Jónsdóttir, J. Ó. Jónsson, H. Sveinsdóttir, P. Hamaguchi, H. Benediktsson, H. G. Kristinsson. Functional Ingredients from Icelandic seaweed. IFT Annual meeting and food expo, New Orleans, 2011. Poster presentation.

H. Sveinsdottir, P. Hamaguchi, H. G Kristinsson, M. Geirsdottir. Bioactivity of marine derived peptides analyzed with a cellular antioxidant assay. IFT Annual meeting and food expo, New Orleans, 2011. Poster presentation.

Guðjónsdóttir M, Nguyen vM, Jónsson Á, Bergsson AB, Arason S. 2011. Near infrared spectroscopy for seafood process optimisation and monitoring- A shrimp case study. NIR news, 22 (5), 12-14.

Gospavic. R., Lauzon, H.L., Popov, V., Martinsdottir, E., Haque, M.N., Reynisson, E. 2011. Microbial growth models for shelf life prediction in an Icelandic cod supply chain. Presentation at the 1st International Conference on Food and the Environment, 21-23 June 2011, New Forest, UK.

Popov, V., Lauzon, H.L., Haque, M.N., Leroi, F., Gospavic, R. 2011. Evaluation of QMRA performance for Listeria monocytogenes in cold smoked salmon. Presentation at the 6th International Conference on the Impact of Environmental Factors on Health, 25-27 July 2011, Riga, Latvia.

Kristín Anna Þórarinsdóttir, Ásbjörn Jónsson, Sigurjón Arason. Árstíðabundinn breytileiki í eiginleikum makríls. Ægir, 104(6), s. 12-13.

Jónas R. Viðarsson. Allt að vinna með lengri dauðastrinun. Kæling og meðhöndlun úti á sjó er lykilatriði í vinnslugæðum fisks. Viðtal. Ægir, 104(3), s. 8-9.

Valur Norðri Gunnlaugsson. Rafrænn rekjanleiki sjávarafurða – lúxus eða lífsnauðsyn. Ægir, 104(3), s. 30-31.

Björn Margeirsson. Flugflutningaferlana er hægt að bæta : Mikilvægi kælingar ferskra afurða í útflutningi. Viðtal. Ægir, 104(2), s. 16-17.

Hanne Digre, Henrik Hauch Nielsen, Ingrid Undeland, Ásbjörn Jónsson, Ivar Storrø, Ida Grong Aursand. 2011. Challenges for the pelagic fish sector in the future – focusing on pelagic fish as food products. Eurofish Magazine, 2011(1), 48-52.

Rósa Jónsdóttir. Hollusta, lífvirk efni úr matþörungum. Erindi flutt á málþingi: Forðabúr fjörunnar, Stykkishólmi 26. febrúar 2011.

Þóra Valsdóttir.Þörungar sem matvæli. Erindi flutt á málþingi: Forðabúr fjörunnar, Stykkishólmi 26. febrúar 2011.

Helga Gunnlaugsdóttir. 2011. Mengunarvöktun á lífríki sjávar við Ísland. Erindi: Ráðstefna um umhverfismengun á Íslandi. Náttúrufræðihúsið Askja, 25. febrúar.

Anna Kristín Daníelsdóttir (viðtal). Þverfagleg rannsókn á síldarstofnum í Norðaustur-Atlantshafi. Ægir104(1) s. 22-23

Fræðaþing Landbúnaðarins 2011

Alexandra M. Klonowski, Anna Kristín Daníelsdóttir, Kristinn Ólafsson, Ragnar Jóhannsson, Sigurlaug Skírnisdóttir, Steinunn Magnúsdóttir. Er hesturinn þinn greindur? Erfðagreiningar og kynbætur húsdýra. Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.

Jónas R. Viðarsson, Valur N. Gunnlaugsson. Getur sjávarútvegsmódelið virkað í landbúnaði? Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.

Sveinn H. Magnússon, Eyjólfur Reynisson, Árni R. Rúnarsson, Viggó Þór Marteinsson. Vágestir í matvælum og hraðvirkar greiningar matvælasýkla. Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.

Guðjón Þorkelsson. Tækifæri til bættrar nýtingar hjá bændum með smáframleiðslu matvæla. Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.

Ólafur Reykdal, Jónatan Hermannsson, Þórdís Anna Kristjánsdóttir. Gæði byggs til matvælaframleiðslu. Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.

Sigríður Sigurðardóttir. Iðnaðarverkfræði og mjólkurvinnsla í matarkistu Skagafjarðar. Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.

Ragnar Jóhannsson. Nýting lágvarmaorku til ræktunar fiska og annarra lífvera. Erindi: Fræðaþing landbúnaðarins 2011.