Matís ohf. mun byggja á því öfluga samstarfi sem Rf, MATRA og RUst höfðu við fyrirtæki og stofnanir í matvælaiðnaði. Má þar nefna samstarf við:

• Sjávarútvegs- og fiskvinnslufyrirtæki
• Fiskeldisfyrirtæki
• Þjónusta við heilbrigðiseftirlit sveitarfélaga á sviði örveru- eðlis og efnarannsókna.
• Þjónusta við fyrirtæki og einstaklinga á á sviði överu- eðlis og efnarannsókna.
• Þátttaka í alþjóðlegu samstarfi, s.s. SEAFOODplus, WEFTA o.fl. 
• Upplýsingar, fræðsla og ráðgjöf til almennings.