Saltfiskhandbækur

Matís hefur nú gefið út rit um hvernig búa á til góðan saltfisk. Páll Gunnar Pálsson hjá Matís hefur átt veg og vanda af útgáfunum.

Annað ritið varpar ljósi á vinnslu saltfisks í stærra samhengi, til framleiðslu og sölu. Það rit ritið byggir á rannsóknum og þróunarverkefnum sem unnin hafa verið á Matís í samvinnu við saltfiskframleiðendur undanfarin ár.

Hitt ritið er fyrst og fremst ætlað fyrir einstaklinga sem áhuga hafa á því að búa til hollan og góðan saltfisk úr afbragðs hráefni.

Sækja má bæði ritin með því að smella á myndirnar hér að neðan.

Saltfiskhandbókin

Saltfiskhandbókin

Hvernig bý ég til góðan saltfisk?

Saltfiskur