Matís, nýsköpun í matvælaiðnaði, líftækni & matvælaöryggi

Efst á baugi : Verðmætasköpun í íslenskum sjávarútvegi

Miklar framfarir hafa átt sér stað í bættri meðferð sjávarafla á síðastliðnum 20-30 árum. Fyrirtæki í sjávarútvegi, hátæknifyrirtæki, stjórnvöld, háskólarnir, Matís og fleiri, hafa lagt mikið kapp á að auka þekkingu allra þeirra sem að greininni koma varðandi meðferð þessa viðkvæma hráefnis. Blóðgun, slæging, þvottur, hreinlæti og kæling eru allt mikilvægir þættir sem hafa með gæði hráefnisins að gera. Einhvern tímann var sagt að maður geri ekki góða vörur úr lélegu hráefni; þá á réttilega við um fiskinn okkar.

Horfa á myndband

Fréttir og viðburðir

Hvernig bragðast lax sem étur skordýr? - 22.1.2020 Fréttir

Í dag fer fram formleg smökkun á eldislaxi í húsakynnum Matís ohf. Það sem gerir þennan lax sérstaklega áhugaverðan er að hann var alinn á fóðurblöndu sem inniheldur skordýr.

Lesa meira