Miðstöð mælinga, rannsókna og þróunar
fyrir matvælaframleiðslu á Íslandi

Matís þjónustar íslenska matvælaframleiðendur og samfélagið allt með því að stuðla að aukinni verðmætasköpun, sjálfbærari framleiðslu og matvælaöryggi.

Þjónusta Matís

Hjá Matís er boðið upp á efnamælingar örverumælingar, umhverfismælingar, erfðagreiningar, skynmat og ráðgjöf fyrir matvælaframleiðendur.

Skoða þjónustu Matís

Efnamælingar

Fjölmargar efnamælingar eru framkvæmdar hjá Matís, má þar nefna almennar efnamælingar, gæðamælingar, mælingar á stein- og snefilefnum, varnarefnamælingar o.fl.

Nánar

Örverumælingar

Hjá Matís eru stundaðar örverurannsóknir á matvælum, neysluvatni, lyfjum, fóðri og umhverfissýnum. Ásamt því veitum við sérhæfða þjónustu og ráðgjöf.

Nánar

Erfðagreiningar

Við bjóðum upp á erfðagreiningar á nytjastofnum, búfé og matvælum, úrvinnslu gagna og raðgreiningar á erfðaefnum lífvera.

Nánar

Skynmat

Skynmat er kerfisbundið mat á lykt, bragði, útliti og áferð matvæla. Í skynmati eru skynfæri mannsins, þ.e. sjón-, lyktar-, bragð-, heyrnar- og snertiskyn notuð til að meta gæði matvæla.

Nánar

Umhverfis- og loftgæðamælingar

Umhverfis- og loftgæðahópur Matís bíður upp á þjónustu í tengslum við Umhverfisvöktun og starfsleyfismælingar fyrir iðnað á Íslandi.

Nánar

Ráðgjöf fyrir matvæla-framleiðendur

Leiðbeiningar til að hefja framleiðslu, dreifingu og sölu. Matís leiðbeinir þér yfir fyrstu hjallana. Vandaður undirbúningur sparar þér vinnu og fyrirhöfn og eykur líkur á árangri.

Nánar

Þjónustuflokkar Matís

Rannsókna- og þróunarverkefni Matís eru flokkuð í þjónustuflokka eftir því hvaða framleiðendum, greinum og hópum þeim er einkum ætlað að þjónusta.

Kjöt
Mjólkurvörur
Grænmeti og korn
Líftækni
Uppsjávarfiskur
Botnfiskur
Fiskeldi
Þörungar
Nýsköpun, frumkvöðlar & menntastofnanir
Stjórnsýsla
Umhverfisrannsóknir
Þróunaraðstoð
Annað

Fréttir og viðburðir

Sjá eldri fréttir
Placeholder

12/05/2026

Sérfræðingur í umsjón loftgæðamælitækja

Matís leitar að metnaðarfullum sérfræðingi til að sinna umsjón og rekstri loftgæðamælitækja. Starfið er fjölbreytt, bíður upp á sveigjanlegan vinnutíma

Nánar
Placeholder

07/05/2026

Matís tók þátt í Blue Open House á Nýsköpunarviku

Matís tók þátt í viðburðinum Blue Open House, sem haldinn var þann 30. apríl síðastliðinn í tengslum við Nýsköpunarviku. Viðburðurinn

Nánar
Placeholder

30/04/2026

Upphafsfundur NGSN: Ný sýn á sjálfbærari próteingjafa

Upphafsfundur NGSN- Nordic Gastronomy and Sensory Network for Protein Transition fór fram 21. apríl 2026 í Helsinki þar sem verkefnið

Nánar

Rannsóknaverkefni Matís

Skoða fleiri verkefni

Norrænt samstarf um matargerðarlist, skynmat og prótein framtíðar (NGSN)

EUROP kjötmat lamba byggt á lengdarmælingum

Fóðurfantasía svörtu hermannaflugunnar

Þróun sérmerkinga fyrir íslenskt nautakjöt

, , , , , , , , ,

Seyra sem fosfór gjafi í áburði

Útbreiðsla sjávarspendýra í Norður-Atlantshafi og áhrif þeirra á nytjastofna og fiskveiðar

Vöktun sjávarfangs

Markmiðið með verkefninu er að sýna fram á stöðu íslenskra sjávarafurða m.t.t. öryggi og heilnæmis og hægt að nýta gögnin við gerð áhættumats á matvælum til að tryggja hagsmuni neytenda og lýðheilsu.

Skoða nánar

Íslenski gagnagrunnurinn um efnainnihald matvæla

Íslenski gagnagrunnurinn um efnainnihald matvæla (ÍSGEM) geymir upplýsingar um efnainnihald matvæla sem eru á íslenskum markaði, svo sem fitu, kolvetni, prótein, trefjar, vítamín og steinefni.

Skoða nánar

Kjötbókin

Upplýsingaveita um íslenskt kjöt.

Skoða nánar

Fiskbókin

Upplýsingaveita um íslenskan fisk.

Skoða nánar

Fréttabréf Matís

Skráðu þig á póstlistann okkar

Við sendum út mánaðarlegt fréttabréf um nýjustu rannsóknir, niðurstöður, fréttir og viðburði.

Skráning á póstlista

Rannsóknir og nýsköpun

Verðmætasköpun í íslenskum sjávarútvegi

Miklar framfarir hafa átt sér stað í bættri meðferð sjávarafla á síðastliðnum 20-30 árum. Fyrirtæki í sjávarútvegi, hátæknifyrirtæki, stjórnvöld, háskólarnir, Matís og fleiri, hafa lagt mikið kapp á að auka þekkingu allra þeirra sem að greininni koma varðandi meðferð þessa viðkvæma hráefnis.

Lesa áfram
Matvælið

Hlaðvarp Matís um rannsóknir og nýsköpun í matvælaframleiðslu

Sláðu inn leitarorð og ýttu á enter

Skrunaðu efst