Miðstöð mælinga, rannsókna og þróunar
fyrir matvælaframleiðslu á Íslandi

Matís þjónustar íslenska matvælaframleiðendur og samfélagið allt með því að stuðla að aukinni verðmætasköpun, sjálfbærari framleiðslu og matvælaöryggi.

Þjónusta Matís

Hjá Matís er boðið upp á efnamælingar örverumælingar, umhverfismælingar, erfðagreiningar, skynmat og ráðgjöf fyrir matvælaframleiðendur.

Skoða þjónustu Matís

Efnamælingar

Fjölmargar efnamælingar eru framkvæmdar hjá Matís, má þar nefna almennar efnamælingar, gæðamælingar, mælingar á stein- og snefilefnum, varnarefnamælingar o.fl.

Nánar

Örverumælingar

Hjá Matís eru stundaðar örverurannsóknir á matvælum, neysluvatni, lyfjum, fóðri og umhverfissýnum. Ásamt því veitum við sérhæfða þjónustu og ráðgjöf.

Nánar

Erfðagreiningar

Við bjóðum upp á erfðagreiningar á nytjastofnum, búfé og matvælum, úrvinnslu gagna og raðgreiningar á erfðaefnum lífvera.

Nánar

Skynmat

Skynmat er kerfisbundið mat á lykt, bragði, útliti og áferð matvæla. Í skynmati eru skynfæri mannsins, þ.e. sjón-, lyktar-, bragð-, heyrnar- og snertiskyn notuð til að meta gæði matvæla.

Nánar

Umhverfis- og loftgæðamælingar

Umhverfis- og loftgæðahópur Matís bíður upp á þjónustu í tengslum við Umhverfisvöktun og starfsleyfismælingar fyrir iðnað á Íslandi.

Nánar

Ráðgjöf fyrir matvæla-framleiðendur

Leiðbeiningar til að hefja framleiðslu, dreifingu og sölu. Matís leiðbeinir þér yfir fyrstu hjallana. Vandaður undirbúningur sparar þér vinnu og fyrirhöfn og eykur líkur á árangri.

Nánar

Þjónustuflokkar Matís

Rannsókna- og þróunarverkefni Matís eru flokkuð í þjónustuflokka eftir því hvaða framleiðendum, greinum og hópum þeim er einkum ætlað að þjónusta.

Kjöt
Mjólkurvörur
Grænmeti og korn
Líftækni
Uppsjávarfiskur
Botnfiskur
Fiskeldi
Þörungar
Nýsköpun, frumkvöðlar & menntastofnanir
Stjórnsýsla
Umhverfisrannsóknir
Þróunaraðstoð
Annað

Fréttir og viðburðir

Sjá eldri fréttir
Placeholder

06/10/2026

Áhugaverð erindi á WEFTA 2026

Fjölmörg erindi á dagskrá WEFTA 2026 hafa beina skírskotun til íslensks sjávarútvegs, fiskeldis og þróunar í bláa lífhagkerfinu. Þar má

Nánar
Placeholder

05/10/2026

Kennarar frá Københavns Professionshøjskole í heimsókn hjá Matís

Á dögunum heimsóttu Tina Birk og Bo Björn Greve, kennarar við Københavns Professionshøjskole (KP), Matís. Tilgangur heimsóknarinnar var tvíþættur; annars

Nánar
Placeholder

29/09/2026

Johan Robbens fjallar um tækifæri og áskoranir við notkun þörunga í matvælum á WEFTA 2026

Dr. Johan Robbens frá ILVO-Marine í Belgíu verður aðalfyrirlesari á WEFTA 2026, sem haldin verður í Reykjavík 12-16. október næstkomandi. Fyrirlestur

Nánar

Rannsóknaverkefni Matís

Skoða fleiri verkefni

Fullvinnsla umhverfisvottaðra áburðarafurða úr sjávarþörungum

Þróun fjörugrasagels fyrir íslenskan markað

Samræming vöktunar og mats á rusl í sjó, vötnum og ám í Evrópu

ALGAMAT: Þróun á næringarríkum borgara úr þörungum með áherslu á sjálfbærni

Bragð af arfleifð – Íslenskur saltfiskur

ARR – Greining arfgerða sem stýra þoli gegn riðu í sauðfé

Vöktun sjávarfangs

Markmiðið með verkefninu er að sýna fram á stöðu íslenskra sjávarafurða m.t.t. öryggi og heilnæmis og hægt að nýta gögnin við gerð áhættumats á matvælum til að tryggja hagsmuni neytenda og lýðheilsu.

Skoða nánar

Íslenski gagnagrunnurinn um efnainnihald matvæla

Íslenski gagnagrunnurinn um efnainnihald matvæla (ÍSGEM) geymir upplýsingar um efnainnihald matvæla sem eru á íslenskum markaði, svo sem fitu, kolvetni, prótein, trefjar, vítamín og steinefni.

Skoða nánar

Kjötbókin

Upplýsingaveita um íslenskt kjöt.

Skoða nánar

Fiskbókin

Upplýsingaveita um íslenskan fisk.

Skoða nánar

Fréttabréf Matís

Skráðu þig á póstlistann okkar

Við sendum út mánaðarlegt fréttabréf um nýjustu rannsóknir, niðurstöður, fréttir og viðburði.

Skráning á póstlista

Rannsóknir og nýsköpun

Verðmætasköpun í íslenskum sjávarútvegi

Miklar framfarir hafa átt sér stað í bættri meðferð sjávarafla á síðastliðnum 20-30 árum. Fyrirtæki í sjávarútvegi, hátæknifyrirtæki, stjórnvöld, háskólarnir, Matís og fleiri, hafa lagt mikið kapp á að auka þekkingu allra þeirra sem að greininni koma varðandi meðferð þessa viðkvæma hráefnis.

Lesa áfram
Matvælið

Hlaðvarp Matís um rannsóknir og nýsköpun í matvælaframleiðslu

Sláðu inn leitarorð og ýttu á enter

Skrunaðu efst