Verkefnið er samstarfsverkefni þýskra og íslenskra stjórnvalda. Megintilgangur verkefnisins er að auka matvælaöryggi og neytendavernd á Íslandi með því að auka vöktun á óæskilegum efnum í matvælum.

Í MareFrame verkefninu er áætlað að þróa fjölstofna fiskveiðistjórnunarkerfi og finna leiðir til að auðvelda innleiðingu þess í Evrópu. Áhersla er lögð á vistvæna, sjálfbæra, félagslega og hagræna stjórnun. Einnig á samstarf við sjómenn, útgerðir og vinnslu ásamt öðrum hagsmunaaðilum sem koma að stjórnun fiskveiða.

Meginmarkmið EnRichMar er að auka virði tilbúinna matvæla með lífvirkum efnum sem framleidd eru úr aukafurðum eða lítil nýttu hráefni úr hafinu.

Markmiðið með verkefninu er að stuðla að vexti og sjálfbærni á norðurslóðum með því að þróa kornrækt og hagnýtingu korns.

Markmið verkefnisins er að taka saman á skipulegan máta hagnýtar upplýsingar um þurrkun og vinnslu þurrkaðra sjávarafurða og birta í handbók á vef Matís.

Markmið verkefnisins er að rannsaka áhrif mismunandi hráefnisgæða á afurðargæði niðursoðins og heitreykts makríl. Verkefnið stuðlar að bættri þekkingu á áhrifum efna-, eðlis- og vinnslueiginleika makríls á afurðagæði neytendavara.

Meginmarkmið verkefnisins er að auka nýtingu og um leið þekkingu á stöðugleika þorsklifrar í frosti eftir árstíma.

Markmið verkefnisins er að bæta gæði afla frá smábátum og hámarka skilaverð. Til að ná þessum markmiðum verður hönnuð krapavél sem hentar smábátum og einnig þróað endurbætt verklag til kælingar afla.

Það er ýmsum vanköntum háð að mæla gæði fisks en þó er þörf á því að geta með einhverjum hætti mælt hvað er í fisknum á disknum.

Í verkefninu verður sjónum beint að strandveiðiflotanum í N-Atlantshafi þ.e.a.s. í Noregi, Færeyjum, Íslandi, Grænlandi og Kanada.

Markmið verkefnisins er að útbúa hugbúnað, svokallaðan "Framlegðarstjóra", sem aðstoðar skipstjórnarmenn, útgerðarstjóra og aðra stjórnendur við að mæla og skoða breytingar á þáttum sem hafa áhrif á framlegð.

Verkefnið snýr að greiningu á mismunandi tegundum á arseni í þangi og einnig er ætlunin að rannsaka hvernig umbreyting (e. transformation) á sér stað á eitruðu ólífrænu arseni sem tekið er upp af þörungum yfir í minna eitruð lífræn efnaform arsens.

Markmið verkefnisins er að greina innihald seyru í settjörn við fiskeldisstöð Silfurstjörnunnar mt.t. nýtingar sem áburðar við ræktun á svæðinu auk þess sem framkvæmd verður tilraunaræktun með seyru samanborið við notkun hefðbundins áburðar.

Markmiðið er að þróa líftæknilegar aðferðir við framleiðslu á heilsusamlegum bragðefnum og þróa saltminni matvörur með bragðefnum úr þangi.

Markmið verkefnisins er að sannreyna niðurstöður tilrauna um próteinþarfir og hráefnasamsetningu bleikjufóðurs  við eðlilegar eldisaðstæður

Markmið verkefnisins er að ná fram mestu mögulegu gæðum makrílafurða með markvissri kælingu óháð veiði- og vinnsluaðferð.

Þróaður verður búnaður og tækni til að greina og skera beingarð úr hvítfiskflökum með sjálfvirkum hætti, einkum í ferskum og ofurkældum þorskafurðum.

Markmið verkefnisins er að rannsaka gæði og stöðugleika makrílafurða í frosti eftir árstíðum og áhrif mismunandi forkælingar, frystingar og geymsluaðstæðna.

Markmið verkefnisins er að lækka fóðurkostnað í fiskeldi og þróa ný íslensk og norræn hráefni í fóður sem eru ódýr, umhverfisvæn og sjálfbær.

Setja saman vörulýsingar fyrir afurðir í íslenskum sjávarútvegi, svo auðveldara verði að greina útflutning sjávarafurða og verðmætasköpun í greininni.

Markmið verkefnisins er að þróa og útfæra búnað og ferla við þíðingu á frosnum þorskblokkum frá íslenskum frystitogurum.

Í verkefninu verða þróaðar aðferðir til að meta hversu mikið fólk fær af óæskilegum aðskotaefnum úr matvælum eins og þau eru á borðum neytenda. Aðferðirnar verða síðan notaðar til að meta magn aðskotaefna sem fólk tekur inn með fæðunni í nokkrum Evrópulöndum, þar á meðal Íslandi.

Markmið verkefnisins er að auka virði sjávarfangs með árangursríkri vöruþróun til að framleiða tilbúna sjávarrétti með íbættum lífvirkum efnum unnum úr hafinu.

Markmið verkefnisins er að greina og þróa lausnir til markaðsaðgreiningar fyrir bolfisk úr N-Atlantshafi.

Markmið verkefnisins er að auka verðmæti sjávarfangs með því að greina kjöraðstæður við blóðgun og koma þannig í veg fyrir afurðagalla vegna blóðs í þorsk- og ufsaafurðum og um leið auka stöðugleika þessara afurða.

Í verkefninu Humarsoð Kokksins vöruþróun og markaðssetning var farið út í rannsókn á mörkuðum bæði innanlands og utan þar sem mikil áhersla var lögð á að kanna áhuga bæði neytenda og iðnaðareldhúsa fyrir afurðinni .

Markmið verkefnisins er að koma þeirri þekkingu sem skapast í rannsókna- og þróunarverkefnum við saltfiskverkun yfir á hagnýtt form.

Markmið verkefnisins er að auka nýtingu og verðmæti bolfiskafla, með því að þróa nýja tækni til  blóðgunar, slægingar og hausunar fyrir frystiskip sem og ísfiskskip/landvinnslu

Markmið verkefnisins er að setja upp "aquaponics" á Norðurlöndunum.

Markmið verkefnisins er að þróa aðferðafræði og hugbúnað til mats á umhverfisáhrifum í virðiskeðjum sjávarafurða.

Markmið verkefnisins er að þróa aðferðafræði (sem byggir á Results-Based Management) fyrir gerð fiskveiðistjórnunarkerfa þ.s. áhersla er lögð á þátttöku hagsmunaaðila á breiðum grundvelli við þróun, innleiðingu og framfylgni/rekstur kerfisins.

Meginmarkmið verkefnisins er að setja upp andoxunarvirkni mælingar í frumumódelum

Markmið verkefnisins er að þróa greiningarsett sem byggir á hraðvirkri aðferð til að meta gæði salts sem er notað í framleiðslu á saltfiski til að lágmarka hættu á gulumyndun.

Meginmarkmið verkefnisins er að nýta á arðbæran hátt það slóg sem berst hér að landi í Þorlákshöfn með afla sem ekki er slægður úti á sjó.

Markmið verkefnis er að innleiða nýja framleiðsluaðferð og markaðssetja nýjar afurðir; fiskisósur.

Markmið verkefnisins er að þróa og setja upp nýjan vinnsluferil til að framleiða hágæða lífvirkar surimi afurðir úr vannýttu og ódýru hráefni.

Meginmarkmið verkefnisins er að meta vaxtargetu, fóðurþörf og orkubúskap bleikju við mismunandi hitastig.

Markmiðið er að afla þekkingar og gera rannsóknir á hefðbundnu skyri sem fyrsta skrefið að því markmiði að fá alþjóðlega viðurkenningu á því sem sérstæðri íslenskri vöru.

Markmiðið er að byggja upp ákveðinn þekkingargrunn fyrir lýsu (Merlangius merlangus) og fá upplýsingar um breytileika á gæðaeiginleikum og vinnslunýtingu hennar eftir árstíma.

Markmið verkefnisins er að fullþróa, setja saman og markaðssetja Gæðastokk eða greiningarsett. Tilgangur Gæðastokksins er að mæla ástand á ferskum fiski og eftirlifandi geymsluþol frá mælingu.

Skimun og þróun á hitakærum örverum sem framleiða etanól.

Hlýnun jarðar gerir Norðurhöfin aðgengileg fyrir aukna skipaumferð og frekari nýtingu olíuauðlinda.

Meginmarkmið þessa verkefnis er að koma á fót samstarfi vísindamanna með sérþekkingu á sviði vistkerfalíkanna til að hanna rannsóknarverkefni og skrifa tillögur að fjármögnun þess.

Markmiðið er að tengja saman þrjú rannsóknarsvið til að hámarka líffræðileg áhrif lífvirkra efna úr sjávarfangi  

Í verkefninu er stefnt að því að skoða hversu mikil verðmæti tapast m.a. vegna loss í flökum, og fá staðfest hvaða áhrif mismunandi vöðvagæði hafa á vinnslu og frekari nýtingu eldisþorsks.

Markmið verkefnis er að bæta gæði saltfiskverkunar

Markmið verkefnis er að kanna möguleikana á því að framleiða bökunarger (pressuger).

Markmið verkefnisins er að koma á fót öflugu nýsköpunar-og þróunarverkefni sem miðar að því að auka verðmæti sjávarafla sem veiddur er á línu.

Markmið verkefnisins er að beita þverfaglegu samstarfi til að auka umhverfislega, félagslega og hagræna sjálfbærni  í íslenskri ferðaþjónustu.

Þróuð verður og markaðssett tækni til sívirkra og sjálfvirkra þrifa í matvælavinnslu, sem er nýjung á alþjóðlega vísu.

Markmið verkefnisins er að svara spurningum um hvort marktækar breytingar hafi orðið á ýmsum örveru-, efna- og eðlisfræðilegum eiginleikum neysluvatnsins á síðustu 12 árum í völdum vatnsveitum Orkuveitu Reykjavíkur.

Megin markmið verkefnisins er að framkvæma greiningu á erfðafjölbreytni innan stofns íslensku landnámshænunnar með arfgerðargreiningu

Megin markmið verkefnisins er að kanna geymsluþol reyktrar síldar sem pökkuð er í loftþéttar umbúðir og hvaða áhrif rotvarnarefnin bensóat og sorbat hafa á geymsluþolið.

Niðurstöður verkefnisins verða ráðleggingar og tillögur um frekar rannsóknarvinnu í því skyni að styrkja lambakjöts framleiðslu og framleiðslu á hefðbundnum þurrkuðu og reyktu lambakjöti.

Markmið verkefnisins var að geta greint blendinga af mismunandi tegundum kræklings

Í þessar rannsókn er markmiðið að safna mismunandi sýnum til að fá fram grófa mynd af útbreiðslu örvera í Surtsey með aðferðum sem eru nákvæmari og hafa ekki verið notaðar áður.

Þróuð verður tækni til þess að fjarlægja beingarð úr hvítfiskflökum með sjálfvirkum hætti

Markmiðið er að þróa og setja upp vinnsluferil til að framleiða verðmætar og hágæða surimiafurðir úr ódýru og vannýttu íslensku hráefni með „pH-shift“ ferli. 

Markmið þessa verkefnis er að þróa vinnslulínu til að framleiða hágæða lífvirk ufsapeptíð og lágmarka oxun (þránun)

Markmið verkefnisins er að greina stöðu, markmið og ferli við framleiðslu þorskseiða

Markmið verkefnisins er að bæta rekstrargrundvöll rækjuiðnaðarins og samkeppnisstöðu íslenskrar rækjuvinnslu.

Viðfangsefnið er að hagnýta niðurstöður úr verkefninu Aukin verðmæti úr íslensku byggi, sem Framleiðnisjóður styrkti á árunum 2006-8, og koma notkun byggs á skrið í matvælaiðnaði.

Markmið verkefnsins er að greina og lýsa nýjum bakteríutegundum.

Markmið verkefnisins er að opna móttökustöð í Vestmannaeyjum fyrir lifandi sjávardýr en þar er aðgangur að hreinum sjó úr borholum nægur.

Að þróa aðferð við áframræktun kræklingsins á hengjum í sjó sem skilar uppskeru að minnsta kosti ári fyrr en hefðbundin ræktunaraðferð.

Markmið verkefnisins var að setja upp einfalda PCR greiningaraðferð til að greina Ichthyophonus hoferi sýkilinn í sýktum fiski.

Markmið verkefnisins er að efla neyslu íslensks sjávarfangs, auka verðmæti og jákvæðari ímynd þess innanlands sem utan.

Verkefnið miðar að því að draga úr afföllum þorskseiða á fyrsta ári í eldiskvíum.

Meginmarkmið verkefnisins er að skilgreina náttúrlegt lífríki Ísafjarðardjúps og þolmörk mengunar sérstaklega m.t.t. uppsöfnunar lífrænna efna á botni og hugsanlegrar næringarefna auðgunar.

Markmiðið er að auðvelda heimafólki og ferðamönnum að nálgast hráefni í sælkerafiskimáltíðir um allt land.

Markmið  þessa verkefnis er  að nýta þekkingu og reynslu á áhættu-og ávinningsgreiningu sem byggð hefur verið upp á öðrum fræðasviðum og aðlaga þær aðferðir að matvæla- og næringarfræði.

Markmið þessa verkefnis er að hanna og smíða búnað sem hreyfir sköfuhnífa flökunarvélar með tölvustýringu.

Verkefnið snýst um að rannsaka hvort munur er á eiginleikum og bragði lambakjöts eftir beitarhögum og uppruna lamba í þeim. 

Raðgreining var gerð á um 7800 bösum úr 10 mismunandi svæðum (genum) í mtDNA í laxi.

Markmið verkefnisins er að veita upplýsingar sem byggja á greiningum niðurstaðna um hlutverk og notkun á viðbættu fosfati í vinnslu á saltfiski

Markmið verkefnisins er að nýta ufsa í tilbúnar fiskafurðir fyrir markaði í Evrópu og á Íslandi.

Markmið verkefnisins er að rannsaka afdrif lífvirkra efna úr sjávarfangi frá hráefni til frumuviðtaka.

Heildarmarkmið verkefnisins er að þróa og setja upp aðferðir til ræktunar á náttúrulegu dýrasvifi.

Verkefninu er ætlað að kortleggja helstu sóknarfæri fyrir nýsköpun í sjávarútvegi og skyldum greinum á Norðurlöndunum ásamt þeim fjármögnunarmöguleikum sem til staðar eru. 

Markmið verkefnisins er að stuðla að bættri meðferð þess hráefnis sem veitt er af smábátum þannig að hægt verði að nýta það í sem verðmætastar afurðir.

Kanna grundvöll fyrir því að koma á fót fiskmarkaði á Íslandi fyrir almenning og ferðamenn

Markmið verkefnis er skilgreining, þróun, útfærsla og skilamat á rafrænu rekjanleikakerfi þar sem mismunandi upplýsingaveitur varðandi öryggi matvæla og upplýsingakerfi til stjórnunar fyrirtækja eru samhæfð.

Höfuðmarkmið verkefnisins er að koma á arðvænlegum útflutningi á ígulkerjahrognum á Japansmarkað.

Í þessu verkefni verða  erfðamengi þekktra tegunda Thermus raðgreind og  þau  könnuð m.t.t  og mismunandi umhverfisaðlagana. og tegundaaðskilnaðar.

Verkefnið er um að auka vermæti og gjaldeyristekjur úr hliðarafurðum slátrunar- og kjötvinnslu Kaupfélags Skagfirðinga.

Markmið verkefnisins er að þróa erfðagreiningarsett með 20-25 birtum erfðamörkum og meta erfðabreytileika síldar

Markmiðið með forverkefninu er að kanna hvort auka megi verðmæti með fitufláninu ufsaflaka.

Tilgangur verkefnisins er að greina forgangsatriði í rannsóknum og starfsþjálfunar  sem gæti leitt til þess að börn og unglingar temji sér hollari matarvenjur

Markmið verkefnis er að þróa lífrænt litarefni til holdlitunar á bleikju.

Meginmarkmið verkefnis er þróun nýs búnaðar og ferla við þíðingu á slægðum bolfiski til vinnslu.

Markmið verkefnis er þróun framleiðslukerfis sem stuðlar að öruggri, stöðugri og hagkvæmri framleiðslu fæðudýra fyrir þorsk í eldi

Markmið verkefnis er að hanna og smíða sjókvíar sem uppfylla ýtrustu kröfur um styrk og þol fyrir Íslenskar aðstæður.

Meginmarkmið verkefnisins er að þróa aðferðir til þess að lækka framleiðslukostnað við eldi á sandhverfu

Markmið verkefnis er að sýna fram á raunverulegt innihald af hættulegu (þ.e.a.s. eitruðu) arseni í íslensku fiskimjöli.

Markmið verkefnisins eru að skilgreina áhrif seltu og seltubreytinga á vöxt þorska á þremur vaxtarstigum

Markmið verkefnis er að framleiða ódýrt fóður fyrir bleikju svo lækka megi framleiðslukostnað og auka arðsemi í bleikjueldi.

Bætt verklag og búnaðar tengdum vinnslu‐ og flutningi á sjávarafurðum með ferlagreiningu, tilraunum og tölvuvæddum varma‐ og straumfræðilíkönum (CFD líkönum).  

Markmið verkefnisins er að þróa notkun próteinisolats frá ákveðnum framleiðenda í ferskan, frosinn og saltaðan fisk til að auka verðmæti afurða, s.s. nýtingu, stöðugleika og gæði.

Markmið verkefnisins er að stytta vinnsluferil lútfisks úr 4 vikum í einn dag. eða minna og ná minnst 130% nýtingu við lútun á flökum.

Markmið verkefnisins er að þróa vörur úr loftþurrkuðu lambakjöti í samvinnu við bændur.  Verkefnið snýst jafnframt um að auka kunnáttu bænda á vinnslu og verkun lambakjöts í loftþurraðar afurðir

Markmið þessa verkefnis er að þróa og rannsaka mismunandi nýjar próteasablöndur úr þorskslógi í þeim tilgangi að nota þær til framleiðslu á hydrolýsötum og peptíðum úr fiski með mjög mikla andoxunarvirkni. 

Markmiðið er að koma á stað veiðum, vinnslu og markaðsetningu á lifandi kúfskel.

Markmið með þessari vöktun er að uppfylla skuldbindingar Íslands varðandi Oslóar- og Parísarsamninginn (OSPAR), auk AMAP (Artic Monitoring Assessment Program).