Útskrifaðir 2014
Ph.D. nemendur
| Nafn | Háskóli | Fræðigrein | Leiðbeinandi | Titill ritgerðar |
|---|---|---|---|---|
|
Ásta H. Pétursdóttir |
University of Aberdeen |
Matvælafræði |
Hörður G. Kristinsson |
Inorganic and lipophilic arsenic in food commodities with emphasis on seafood |
| Magnea Guðrún Karlsdóttir | Háskóli Íslands | Matvæla- og næringarfræði | Hörður G. Kristinsson, Sigurjón Arason | Oxunarferlar og stöðugleiki frosinna sjávarafurða |
| Varsha A. Kale | Háskóli Íslands | Lyfjafræði | Guðmundur Óli Hreggviðsson, Ólafur H. Friðjónsson | Bioactive sulfated polysaccharides from the sea cucumber Cucumaria frondosa and enzymes active on this class of biomolecules |
M.Sc. nemendur
| Nafn | Háskóli | Fræðigrein | Leiðbeinandi | Rannsóknarefni |
|---|---|---|---|---|
| Adriana Matheus | University of Florida | Matvælafræði | Hörður G. Kristinsson | Anitoxidant activity of phenolic fractions extracted from the brown algae Fucus vesiculosus in washed minced tilapia muscle |
| Ásta María Einarsdóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði | Hörður G. Kristinsson | Edible seaweed for taste enhancement and salt replacement by enzymatic methods |
| Berglind Heiður Andrésdóttir | Háskóli Íslands | Matvælafræði | Guðjón Þorkelsson | Healthy probiotics drinks with fibres |
| Berglind Ósk Alfreðsdóttir | Háskóli Íslands | Matvæla- og næringarfræði | Helga Gunnlaugsdóttir, Hrönn Ólína Jörundsdóttir |
Polycylic Aromatic Hydrocabons in Mussel from Iceland: Food safety and environmental aspect |
|
Harpa Hrund Hinriksdóttir |
Háskóli Íslands |
Næringarfræði |
Alfons Ramel |
Lífaðgengi n-3 fitusýra sem viðbætt er í tilbúna rétti og í duftformi |
| Helga Franklínsdóttir | Háskóli Íslands | Matvælafræði | Sigurjón Arason, Ásbjörn Jónsson |
Áhrif vatnsskurðarbúnað á framleiðslu á þorsk- og laxaflökum |
| Magnús Kári Ingvarsson |
Háskóli Íslands |
Verkfræði | Guðjón Þorkelsson | Airflow and energy analysis in geothermally heated conveyor drying of fishbone |
| Matthildur María Guðmundsdóttir | Háskóli Íslands | Verkfræði | Sigurjón Arason | Improvements in conveyor drying of rockweed and kelp |
| Sesselja María Sveinsdóttir | Háskóli Íslands | Matvælafræði | Guðjón Þorkelsson | Safety and quality of lettuce on the market in Iceland. Háskóli Íslands. Vélaverkfræði |
| Steinunn Áslaug Jónsdóttir | Háskóli Íslands | Matvælafræði | Sigurjón Arason | High quality redfish fillets for export: Improving handling, processing and storage methods to increase shelf life |
| Telma B. Kristinsdóttir | Háskóli Íslands | Matvælafræði | Sigurjón Arason | Mackerel (Scomber scombrus), processing properties. Effect of catching seasons, freezing and cold storage on physical and chemical characteristics of mackerel after heat treatment |
| Valgerður Lilja Jónsdóttir | Háskóli Íslands | Matvælafræði | Kolbrún Sveinsdóttir, Emilía Martinsdóttir, Guðjón Þorkelsson | Ready to eat meals enriced with omega-3 fatty acids. Product development and consumer study |