| Anna Birna Björnsdóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Sigurjón Arason |
Seasonal variation in in cod and saithe liver chemical and physical properties |
| Árný Ingveldur Brynjarsdóttir |
Háskóli Íslands |
Auðlindafræði |
Eva Kuttner |
Seasonal and in-plant variation in composition and bioactivity of Northern Dock (Rumex longifolius DC.) extracts |
| Ásgeir Jónsson |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Sigurjón Arason |
Bestun sjóflutninga á ferskum fiskflökum og -bitum. Gæði og kostnaður |
| Brynja Einarsdóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Björn Viðar Aðalbjörnsson |
Greining lífvirkra fucoidan-fjölsykra úr íslensku þangi
|
| Dagný Björk Aðalsteinsdóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Margrét Geirsdóttir |
Einangrun, vatnsrof og lífvirkni kollagens úr þorskroði |
| Einar Sigurðsson |
Háskóli Íslands |
Iðnaðarverkfræði |
Sigurjón Arason, Magnea Karlsdóttir, Ásbjörn Jónsson |
Áhrif hringorma við þorskvinnslu |
| Finnur Jónasson |
Háskóli Íslands |
Iðnaðarverkfræði |
Sigurjón Arason, Magnea Karlsdóttir |
Vinnsla, flutningur og geymsla á frosinni síld: Hitastigsbreytingar |
| Hildur Inga Sveinsdottir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Sigurjón Arason, Magnea Karlsdottir, Sæmundur Elíasson |
Áhrif blóðgunar-aðstæðna og geymsluaðferða á gæði þorsks |
| Inga Rósa Ingvadóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Magnea Karlsdóttir, Sigurjón Arason |
Stöðuleiki léttsaltaðra þorskflaka (Gadus morhua) í frosti. Þættir sem hafa áhrif á stöðuleika og afurðarbreytileika |
| Íris Mýrdal Kristinsdóttir |
Universitetet i Oslo |
Stærðfræði |
Birgir Örn Smárason |
The natural entrepreneur |
| Lilja Rut Traustadóttir |
Háskóli Íslands |
Næringarfræði |
Helga Gunnlaugsdóttir |
Exposure to Selenium, Arsenic, dadmium and Mercury from seafood in the Icelandic population based on Total Diet Studies methodology |
| Lilja Rún Bjarnadóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Guðjón Þorkelsson |
Shelf-lifeof fresh foal meat. Effect of modified atmosphere packaging |
| Margrét Eva Ásgeirsdóttir |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Eva Kuttner |
Anti-diabetic properties of Fucus vesiculosus and pine bark extracts using the adipocyte cell model 3T3-L1
|
| Páll Arnar Hauksson |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Kolbrún Sveinsdóttir |
Vöruþróun á tilbúnum réttum bættum með omega-3 fitusýrum og þangi |
| Sindri Rafn Sindrason |
Háskóli Íslands |
Iðnaðar-verkfræði |
Sigurjón Arason |
Aukin afköst við kælingu makríls |
| Stefán Þór Eysteinsson |
Háskóli Íslands |
Matvælafræði |
Sigurjón Arason, Guðmundur Stefánsson |
Marinated and dried blue whiting (Mcromesistius poutassou) |
